ANALISIS PRODUKSI KOPI LUWAK PERSPEKTIF ETIKA BISNIS ISLAM (Studi Pada Usaha Kopi Luwak Pamor Katon)

PRANATA, ARIANTO (2021) ANALISIS PRODUKSI KOPI LUWAK PERSPEKTIF ETIKA BISNIS ISLAM (Studi Pada Usaha Kopi Luwak Pamor Katon). Diploma thesis, IAIN BENGKULU.

Preview

Text SKRIPSI.pdf Download (905kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: Proses produksi kopi luwak di Usaha Kopi Luwak Pamor Katon dan Produksi kopi luwak di usaha kopi luwak pamor katon dalam perpektif etika bisnis Islam. Adapun jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research) dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Subjek penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dengan menggunakan informan 1 orang pemilik dan 5 orang karyawan. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi, wawancara tidak terstruktur, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan yaitu data reduction, data display, dan conclusion drawing/verivication. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Proses produksi kopi luwak di usaha Kopi Luwak Pamor Katon, dimulai dengan pemberian buah kopi kepada luwak, pengumpulan feses, pencucian, penjemuran, penyanggraian, dan pengemasan. Namun dalam proses penjemuran, media penjemuran antara kotoran luwak yang sudah dicuci bersih dan yang belum dicuci bersih terkadang di jemur dimedia atau tempat yang sama sehingga dikawatirkan kopi luwak yang sudah bersih akan terkontaminasi atau terkena biji kopi yang belum bersih (masih berbentuk kotoran luwak). (2) Perspektif etika bisnis Islam terhadap produksi kopi luwak di Usaha Kopi Luwak Pamor Katon seharusnya sudah baik dan sesuai dengan etika bisnis Islam tetapi ada satu proses yang tidak sesuai dengan syariat Islam yang man pada proses penjemuran, biji kopi yang sudah di cuci bersih di campu di wadah yang sama pada saat proses penjemuran.

Actions (login required)

View Item