PENINGKATAN NILAI JUAL SINGKONG MELALUI INOVASI PRODUKSI KERUPUK KONDANG

liana, heti (2022) PENINGKATAN NILAI JUAL SINGKONG MELALUI INOVASI PRODUKSI KERUPUK KONDANG. Diploma thesis, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu.

Text HEFTI LIANA.pdf Download (4MB)

Abstract

Peningkatan Nilai Jual Singkong Melalui Inovasi Produksi Kerupuk Kondang Oleh hefti liana, nim.1711170011. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui proses produksi singkong menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual atau ekonomi sebagai alternatif pendapatan masyarakat. Data yang di gunakan adalah data primer, dari usaha kerupuk kondang Di Jalan Hibrida Ujung Gang Tirta Dewa Pagar Dewa Kecamatan Selebar Kota Bengkulu. Produksi adalah usaha mengeksploitasi sumber daya yang ada agar dapat menghasilkan manfaat ekonomi. Nilai jual adalah teknik yang berfokus pada penguatan apa yang dapat diberikan produk atau layanan kepada pelanggan . Dalam pembuatan kerupuk singkong udang (kondang) bahan yang digunakan adalah singkong, udang, garam, tepung tapioka, ketumbar, penyedap rasa, boncabe, minyak goring dan air. Proses pembuatan kerupuk kondang meliputi pencampuran bahan baku dan bahan tambahan, pencampuran adonan dengan bumbu, pencetakan, pengukusan, pendinginan, pengirisan, pengeringan kerupuk kondang mentah, penggorengan kerupuk kondang, penambahan varian rasa dan pengemasan. Kerupuk kondang yang paling disukai adalah kerupuk kondang dengan varian rasa pedas dan original. Kata Kunci : Produksi, Nilai Jual,Kerupuk Kondang

Actions (login required)

View Item