PROSES PRODUKSI TEMPE DITINJAU DARI EKONOMI ISLAM (Studi Komperatif Home Industry Bapak Ba’i Dan Bapak Randat Di Desa Bukit Peninjauan 1 Kecamatan Sukaraja)

Syafitri, Nurriyani (2019) PROSES PRODUKSI TEMPE DITINJAU DARI EKONOMI ISLAM (Studi Komperatif Home Industry Bapak Ba’i Dan Bapak Randat Di Desa Bukit Peninjauan 1 Kecamatan Sukaraja). Diploma thesis, IAIN BENGKULU.

Preview

Text NURRIYANI SYAFITRI.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses produksi tempe ditinjau dari ekonomi Islam serta komparatif proses produksi tempe home industry Bapak Ba’i dan Bapak Randat di Desa Bukit Peninjauan 1 Kecamatan Sukaraja. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analisa mereduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Dari hasil penelitian didapat bahwa proses produksi tempe milik Bapak Ba’i sudah sesuai dengan ketentuan dalam memproduksi tempe bahkan proses perebusan dilakukan dua kali agar tempe mampu bertahan lebih lama. Sedangkan proses produksi milik Bapak Randat pada proses perebusan kedelai dilakukan hanya satu kali. Tinjauan ekonomi Islam terhadap proses produksi tempe yaitu home industry milik Bapak Ba’i dan Bapak Randat belum dijalankan dengan baik dan tidak sejalan dengan prinsip-prinsip produksi dalam Islam, home industry milik Bapak Ba’i pada proses pembuangan limbah yang tidak memperhatikan lingkungan sekitar sehingga menimbulkan pencemaran lingkungan. Sedangkan home industry milik Bapak Randat dari segi proses produksi tempe, segi waktu kerja, dan pembuangan limbah juga tidak sesuai dengan prinsip produksi dalam Islam. Dari segi produksi tempe, pada saat proses perebusan hanya dilakukan sekali sehingga tempe yang dihasilkan tidak mampu bertahan hingga 2-3 hari. Dari segi waktu kerja, karyawan bekerja hingga larut malam. Dan dari segi pembuangan limbah sisa proses produksi tempe dibuang begitu saja tanpa ada penanganan terlebih dahulu sehingga mencemari lingkungan.

Actions (login required)

View Item