PEMANFAATAN JAHE DALAM PROSES PEMBUATAN MINUMAN JAHE INSTAN BUBUK DAN WEDANG JAHE SUSU DI USAHAMIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) KILABO

Larasati, Larasati (2021) PEMANFAATAN JAHE DALAM PROSES PEMBUATAN MINUMAN JAHE INSTAN BUBUK DAN WEDANG JAHE SUSU DI USAHAMIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) KILABO. Diploma thesis, UIN FAS Bengkulu.

Preview	Text LARASATI PDF.pdf Download (3MB) | Preview
Preview	Text LARASATI PDF.pdf Download (3MB) | Preview

Abstract

Pada proses produksi usaha kilabo ini memanfaatkan jahe merah sebagai bahan baku pembuatan jahe instan bubuk dan wedang jahe susu, yang berlokasi di bumi ayu 6 RT 23 RW 01 No.18 blok D kecamatan selebar kota Bengkulu. sebagai lokasi Program kreativitas Mahasiswa (PKM). Pada proses produksi ini diawali dengan tahap persiapan, tahap pembuatan hingga tahap pengemasan jahe instan bubuk dan wedang jahe susu. Pada tahap pertama proses pembuatan produk diawali dengan pemilihan bahan baku yang baik (jahe merah), gula pasir, gula merah, kapulaga, cengkeh dan kayu manis, serai kemudian menyiapkan semua alat-alat masak yang akan dipergunakan. Setelah semua bahan dan alat siap barulah masuk ketahap pembuatan yaitu diawali dengan pencucian, pemotongan, penggilingan, pemerasan, penyaringan dan pengendapan, dan masuk ke bagian tahap pemasakan hingga selesai, semua proses haruslah dilakukan dengan baik dan benar agar tidak merubah rasa pada produk. Pada proses pengemasan jahe yang telah diolah tak lupa untuk ditimbang sesuai dengan ukuran 100gr dan 250ml dibungkus oleh kemasan pelastik aluminium dan botol.

Actions (login required)

View Item